内山 斉放 「SEIHOな日々」

ただいま創作活動中!
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キムチ作り
JUGEMテーマ:日記・一般   10月27日 土曜日 晴れ
  

  
 肌寒い朝に・・・

  何とも色鮮やかに
  ネムの木

  
  
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   わが家にもあるけれど・・・
   一向に花の付く気配なしです・・・

   手紙を書き

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  冷凍庫の中に長いこと眠っているアミ漬け
          (いつから?娘が入れた?捨てようか?・・・)

   まって!今塩辛がある
   ニラも
   粉とうがらしも・・

   そうだキムチが作れるわ!
   白菜ときゅうりを買いに

  パソコンと
   韓国語の先生から頂いた「オイキムチ」のレシピで

   大方の作り方はわかった・・・
   挑戦!

   白菜ときゅうりは切って塩水に2時間漬けて
   後は
   たれ(ヤンミョム)を作る

   すりおろしたニンニク、生姜、アミの塩辛 
   イカ塩辛、ゴマ、にんじん、ニラ、砂糖

   粉トウガラシで混ぜるだけ

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   テレビで見るのはもっと赤い!
   ちょっと何かが違うかも・・

   舐めながら
   トウガラシを足し
   砂糖を足し・・・
   まあ入れるもの入れたから
   2,3日置いて待とう

   白菜キムチとオイキムチの出来上がり

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| お料理 | 05:12 | comments(2) | trackbacks(0) | ↑PAGE TOP -
コメント
emi様へ

オイキムチ・・1日目に食べて・・・美味しくできました。

この前キムチ買ったら薬品臭くて・・全部捨ててしまったので
この頃は買う勇気がなくて・・

自分でできれば安心!アミの塩辛まだ半分残っているので
要領もわかったので又挑戦してみます。
| seiho | 2012/10/29 8:00 AM |
美味しくできたの?アミノシオカラは炒めものに塩のかわりに使ってね
| emi | 2012/10/28 8:19 PM |
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