内山 斉放 「SEIHOな日々」

ただいま創作活動中!
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見つけた「アミの塩辛」

JUGEMテーマ:日記・一般  6月20日 土曜日 晴れ

 

涼しい〜

そんな日は体もひときわ元気

いつもより1ブロック遠くまで

 

漕艇場

土手も、水草も・・綺麗になってます

そろそろ若者が帰って来るのか・・

菖蒲川沿いにヒメジョオン

夏椿

朝から娘からメールが入る

 

「あみの塩辛」

あそこの店か

ここの店にあるかも・・・と

 

一番近場の

川口芝園の「アジア物産店」へ

ありました!

さあこれでキムチ作りに1歩前進

 

図書館で借りた本が力強い味方

「作りた〜い」気分に

させてくれた素敵な本

 

ヤンニョム作り

 

アミの塩辛

オキアミ(小エビ)の塩辛これさえあれば

後は全部自分で作れる

 

 

煮干しを煮だしてイワシエキス

 

もち米を煮て糊状に

ニンニク、ショウガ、リンゴ、玉ねぎすりおろして

野菜はニラ、大根、ネギ

粉唐辛子もたっぷり全て入れて

 

混ぜます

これを塩漬け白菜にたっぷりつければ

美味しいキムチの出来上がり

 

ダイコンの皮が残り

早速カクテキで味見

 

大成功!

本がある間に「ヂョン」に挑戦したい!

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